Pieropan
Pieropan — семейная винодельня с 1880 года, находится в самом сердце городка Соаве, обнесенного стеной, и крепостью на горе, построенной во времена правления Скалигеров. Полнейшее средневековье вокруг.
Первый вопрос, когда входишь на территорию винодельни: как они на таком маленьком пространстве умудряются разместить все свое производство, да еще сами живут здесь же, в соседнем доме, и плещутся по утрам в бассейне! На маленьком клочке двора ловко орудуют манипуляторы, принимают ящики со свежим урожаем и посылают содержимое в гребнеотделитель. Все очень компактно и виртуозно!
Оказывается, винодельня многоуровневая, и здесь впервые мы увидели традиционный способ подвяливания винограда на старинных бамбуковых циновках.
А потом поднялись на крышу — и сразу захотелось попросить здесь культурного убежища: настолько красивы склоны, на которых расположена крепость и виноградные угодья.
Спустившись в дегустационный зал, мы принялись за вина. И тут нас ждал сюрприз: оказывается, уникальные вулканические почвы зоны Соаве Классико, не везде являются таковыми. Часть холмов — наносные минеральные в большим содержанием кальция. В числе прочих вин мы попробовали два классических Соаве, одно с вулканики Кальварино, свежее, минеральное, с ароматами цитрусовых и цветов белой вишни, другое с кальциевых почв, с крю Ла Рокка, элегантное, в аромате экзотические фрукты и орехи. Выдержка на осадке в больших ботти в течение 15 месяцев дарят вину потрясающую тельность и породистость.
По словам Андреа Пьеропан, нашего гида и энолога хозяйства, в 1991 году в слепой дегустации Гамберо Россо это вино эксперты приняли за Бургундию.
После дегустации приятно прогуляться по узким улочкам миниатюрного средневекового Соаве, подняться на крепостные стены и посидеть на ступенях древней часовни.
Пригодится: Societa’ Agricola Pieropan Di Leonildo Pieropan, Адрес: Via Giulio Camuzzoni, 3, 37038 Soave VR, Italy
Посещение: с понедельника по пятницу утром с 8.00 до 12.45, после обеда с 14.00 до 18.30, в субботу гостям рады с 9.00 до 12.45. Предварительно визит, программу и его стоимость лучше обсудить с менеджером Мартиной по почте: martina@pieropan.it.
Что попробовать: весь спектр Soave, начиная от Classico и заканчивая Calvarino с вулканических почв и La Rocca с известковых склонов.
Что увезти в коллекцию: Soave Classico La Rocca (совершенно бургундский стиль категории Гран Крю, 3 бокала от Гамберо Россо каждый год – неизменно! К этому прибавьте 5 гроздей Бибенды и 92/100 у Джеймса Саклинга за винтаж 2011 года)
[mapsmarker layer=»6″]
